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馬刺のくんせい（横紋筋）の観察例

おみやげでもらった「馬刺の燻製」です。馬の肉ですね。脂が少なくて、ブタのハムなんかより「筋肉」らしい感じがします？。美味しいです。
さて、ふと顕微鏡で見てみようと思い、カッターナイフでできるだけ薄く削ぎました。水酸化ナトリウム3%の水溶液で封入し、カバーグラスの上から押しつぶします。見てみると意外と透明で、見にくいです。もう一度、今度は「歯みがき上手」で染色しました。

左：おみやげのパッケージ。
中左：盛り付け例
中右：染色前の見え方（200倍くらい）
右：染色して拡大（400倍くらいで観察）、横縞模様が見えた！
この横縞模様がいわゆる「横紋」なんでしょう。

公開：2005/02/27　／更新：

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